体に優しい自然本来の食がコンセプトの私たちは体に優しい「自然本来の食」がコンセプトの
COCOPAN BAKERY
2020年3月沖縄県うるま市にて創業
当店は京都府与謝野町の自然循環農業で栽培されたJAS有機認定米を使用し、無添加・保存料なしで製造しております。世界初の玄米から作るグルテンフリーパンは原材料も味も一切妥協せず特殊技術により手間暇かけて焼き上げました。
COCOPAN BAKERYはみなさまにご安心してお召し上がり頂くために、小麦不使用・動物食材不使用・白砂糖不使用・添加物不使用・保存料不使用です。(小麦アレルギー対応設備）
原材料へのこだわり「シンプルだからこそ自然本来のこだわりのものを」
【京都産 有機玄米】
有機肥料の「京の豆っこ」を使用して栽培された丹後コシヒカリです。このお米は自然環境にやさしいお米となるように配慮し栽培された無農薬の有機玄米です。安心・良食味を追求したお米です。
【甜菜糖】
腸内細菌の中でも特にビフィズス菌の栄養源となり、大腸菌やウェルシュ菌などの悪玉菌の増殖を抑制します。また、便秘や下痢などを改善します。この様うな効果から考えて、てんさい糖は体にいいと言えます。てんさい糖のGI値は65、きび砂糖のGI値は100です。 血糖値が気になる方は、てんさい糖がおすすめです。
【良質なオイル】血液をサラサラにする効果の高い「オレイン酸・リノール酸・リノレン酸」などが大量に含まれてることがあげられます。リノール酸は、血中コレステロール値を下げるなど、微量でも身体を正常な状態へと導く働きがあるようです。コレステロール０（ゼロ）
【藻塩】
高級割烹でも使用されている海藻から作った塩のこと。 海水と海藻の旨味が凝縮された薄ピンク色の塩は、マイルドな風味、香り、旨味を持ち、日本独自の古えの時代から伝わる海塩として岩塩または天日塩等とは一線を画すだけでなく、自然の旨味のある塩として人気を得ています。
【天然酵母】
品質を安定させて 作るには専門的な知識と経験が必要です。天然酵母には複数の酵母と乳酸菌などの微生物も共生しているため味や風味に深みがで、奥深い味わいのパンが出来上がります。
当店のパンはなぜこんなにもっちりし美味しいのか？
厳選した食材を最大限に活かし、ひとつひとつ手作業で焼きあげます。グルテンフリーのパンはとても繊細で小麦のように誰でもふっくら発酵させることが難しいと言われています。当店は特殊製法と技術を極め世界一美味しいグルテンフリー・ヴィーガン・無添加、保存料なしの美味しいパンを製造をしております。
人気商品
COCOPAN BAKERYといえば
玄米バゲッド
バゲッドと聞くとハードパンのイメージが伴いますが、COCOPANの玄米バゲッドは中はもちもち外はカリッと！！小さなお子様がいるご家庭や、グルテン不耐性の方、グルテンアレルギーの方、なんでも食べれる方からもご支持を頂いております。
当店のお客様が普段食べている食生活のアンケートを実施しました！！
１位：なんでも食べれる（動物性食品も小麦も食べれる）
２位：グルテンフリー（動物性食品は食べれるが、小麦は食べれないまたは極力控えている）
３位：ヴィーガン（動物性は食べない、小麦は食べることができる）
４位：グルテンフリーかつヴィーガン（動物性も食べないし、小麦も食べない）
なんと！当店のお客様は小麦も食べることができるお客様が大半を占めていました！！
今まで美味しいグルテンフリーパンを諦めていた方にもきっとご満足いただけるのではないでしょうか。
おすすめのお召し上がり方法
常温でパンをお買い上げのお客様
高温多湿を避け保存ください。（冷蔵庫保存が最適です。）防腐剤や保存料など一切不使用なので、お早めにお召し上がりください。食べきれない場合はお早めに冷凍保存してください。（冷凍後の食べ方は上記ご確認ください）
パンが硬くなりましたら、霧吹きなどで表面に軽く水分を与え電子レンジで軽く温めその後トースターで表面がキツネ色になるくらいまで焼いて下さい。
※菓子パンをトーストする際は、焦げ防止のコツとして、パンの上にアルミホイルを乗せてトーストすることがオススメです。
冷凍でパンをお買い上げの場合
冷蔵庫へ入れ冷蔵解凍し、お好きな大きさにカットします。表面がカリッとするくらいにトーストしてお召し上がりください。予めスライスされた厚み約２センチほどの玄米バゲッドは凍ったまま１０００Wで約８〜１０分トーストすると美味しくお召し上がり頂けます。（表面がきつね色になるくらいトーストすると外はカリッと中はもちもちの食感になります）
※ご使用のトースターによって焼き加減が異なりますので、推奨のトースト時間は目安としてください。※一度解凍したパンは冷蔵庫保管でお早めにお召し上がりください。※電子レンジが気にならない方はパンをラップでふんわり包み解凍モードで解凍し、レンジで数分温めるとパンはふんわりなりやすいです。
2022年１０月21日〜23日 沖縄県最大の産業まつりへ出店させて頂きました！！
